ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
Τελευταία Ενημέρωση: 18:33
22°
Kλασικά και αγαπημένα Jazz, blues, swing, easy listening τραγούδια επιλεγμένα από την «Κ».
ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
Συνταγές

Λευκή πίτσα με μανιτάρια και τρούφα

Newsroom K

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Μία πίτσα που διαφέρει από τις συνηθισμένες, μιας και δεν χρησιμοποιώ καθόλου σάλτσα ντομάτας, αλλά μια βάση με λάδι τρούφας. Η γεύση της είναι απίθανη!

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησηματος: 20΄

380 θερμίδες η μισή πίτσα

Για 4 μερίδες

Υλικά
Για τη βάση
420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
15 γρ. ζάχαρη
15 γρ. ή 1 κουταλιά λάδι τρούφας
1 κουταλάκι αλάτι
250 γρ. χλιαρό νερό στο οποίο διαλύουμε 1 φακελάκι (7γρ.) μαγιά

Για το πάνω μέρος της πίτσας
750 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 κουταλάκια λάδι τρούφας
¼ κουταλάκι καυτό πιπέρι
Μια πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
400 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το λάδι τρούφας, το αλάτι και το χλιαρό νερό στο οποίο διαλύσαμε τη μαγιά. Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μπάλα ζύμης.
2. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την αφήνουμε για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει και να μεγαλώσει ο όγκος της ζύμης.
3. Προθερμάνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόχαρτο. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης πάνω στη λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο σε ορθογώνιο κομμάτι.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το λάδι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε και μοιράζουμε τα μανιτάρια πάνω στη ζύμη. Πασπαλίζουμε την κάθε πίτσα με το τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε της πίτσες στον φούρνο για 20 με 30 λεπτά.
5. Όταν οι πίτσες ψηθούν, τις τοποθετούμε σε ένα σανίδι κοπής και τις κόβουμε σε κομμάτια. Αν θέλουμε σερβίρουμε με έξτρα παρμεζάνα και φύλλα ρόκας.

Για περισσότερες συνταγές, επισκεφθείτε την σελίδα Athena's Recipes

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ Συνδεθείτε

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΑΛΛΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ