Kathimerini.com.cy
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς μαγειρεύουμε τα μύδια; Είναι πανεύκολο!
Ξέρω ότι το μαγείρεμα των μυδιών μπορεί να είναι εκφοβιστικό για ορισμένους. Ίσως ακόμη να πιστεύετε ότι είναι κάτι που τρώμε μόνο σε εστιατόρια, ως μια ιδιαίτερη απόλαυση. Ωστόσο τα μύδια είναι τόσο γρήγορα και εύκολα να μαγειρευτούν, που δεν υπάρχει λόγος να μην μπορούν να τα προσφέρουμε σε ένα δείπνο μας και στο σπίτι. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε μύδια, ώστε να έχετε οποία μέρα θέλετε αυτή την απόλαυση!
Χρόνος ετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Μερίδες: 2 μερίδες
Θερμίδες ανά μερίδα: 380 kcal
Για 2 μερίδες ως κυρίως φαγητό
Υλικά
800 γρ μύδια, καθαρισμένα από τις ψαραγορές “Blue Island”
40 γρ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. λιωμένο σκόρδο
Λίγα φύλλα φρέσκο θυμάρι
250 γρ λευκό ξηρό κρασί
Για να σερβίρουμε
Χυμός λεμόνι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη και ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα ρίγανης και το λευκό κρασί στην κατσαρόλα και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει.
2. Προσθέτουμε τα μύδια και καλύπτουμε την κατσαρόλα. Μετά από τρία λεπτά, κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα για να ανακατευτούν απαλά τα μύδια. Μαγειρεύουμε για ακόμη 3 λεπτά και αφαιρούμε τα μύδια από τη φωτιά. Πετάμε τα μύδια που δεν τυχόν δεν έχουν ανοίξει.
3. Ρίχνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, προσθέτουμε χυμό λεμόνι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Σερβίρουμε αμέσως με κομμάτια μπαγκέτα, για να βουτάμε στη σάλτσα, και απολαμβάνουμε!
