Kathimerini.com.cy
Παραδοσιακό γιουβέτσι φτιαγμένο με μοσχαράκι, φρέσκες ντομάτες και φέτα. Αγαπημένα υλικά που ταιριάζουν πολύ με το πασχαλινό μενού.
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄
Θερμίδες: 140 Kcal ανά 100 γρ.
Υλικά
Για 1 μεγάλο ταψί
70 γρ. μαργαρίνη Flora
500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, ελιά, κομμένο σε κύβους
1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι σκόρδο
70 ml λευκό κρασί
20 γρ. ζάχαρη
1 κιλό ντομάτες τριμμένες
1 λίτρο νερό
αλάτι, πιπέρι
500 γρ. κριθαράκι
50 γρ. φέτα τριμμένη
Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το μισή ποσότητα της μαργαρίνης Flora και τηγανίζουμε εξωτερικά το μοσχάρι, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει εξωτερικά. Κρατάμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
2. Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη Flora και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ρίχνουμε το κριθαράκι σε ένα ταψί. Προσθέτουμε το νερό και τα κομμάτια κρέατος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 40-50 λεπτά.
4. Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με τη φέτα.
