ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
Τελευταία Ενημέρωση: 14:29
38°
ΚΑΤ’ ΟΙΚΟΝ ΔΙΑΝΟΜΗ
Kλασικά και αγαπημένα Jazz, blues, swing, easy listening τραγούδια επιλεγμένα από την «Κ».
ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ
Συνταγές

Ζυμαρικά ολικής με λιαστές ντομάτες και τυρί Burrata

Newsroom K

Συνταγή της Αθηνάς Λοϊζίδου

Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο ζυμαρικών των 15 λεπτών χρησιμοποιεί το σκόρδο, τις αποξηραμένες καυτές πιπεριές, τον πελτέ ντομάτας και τον βασιλικό, για μια φανταστική γεύση η οποία ολοκληρώνεται με τυρί Βurrata για την απόλυτη τελειότητα. Είναι πραγματικά ένα από τα αγαπημένα μου δείπνα.

Χρόνος ετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για 6 μερίδες

1 κουτί μακαρόνια πέννες ολικής La Molisana
280 γρ. (1 συσκευασία) λιαστές ντομάτες σε λάδι, SACLA ITALIA
½ κουταλάκι σκόρδο τριμμένο
1 κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι μπούκοβο
Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια πελτές ντομάτας
¼ ποτήρι τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι
¼ φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 ποτήρι φρέσκα φύλλα βασιλικού
200 γρ. τυρί burrata, σχισμένο
Φρέσκος άνηθος, χοντροκομμένος, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα κοχλάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Λίγο πριν τα στραγγίσουμε κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών.
2. Εν τω μεταξύ, στραγγίζουμε το λάδι των ντοματών σε ένα μεγάλο τηγάνι. Κρατάμε τις ντομάτες στην άκρη και τις ψιλοκόβουμε.
3. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, το μπούκοβο και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε άλλο ένα λεπτό. Ανακατεύουμε μέσα τα ¾ του φλιτζανιού από το νερό ζυμαρικών και αφήνουμε να σιγοβράσει. Τέλος, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες.
4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μας, τα βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα τους, ρίχνουμε μέσα την σος και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και μαγειρεύουμε μαζί για 30 δεύτερα. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Προσθέτουμε περισσότερο νερό ζυμαρικών -αν χρειαστεί- για να λεπτύνει τη σάλτσα. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε μπολ σερβιρίσματος και μοιράζουμε τη σκισμένη μπουράτα στο κάθε μπολ. Ραντίζουμε με έξτρα ελαιόλαδο, άνηθο (αν θέλουμε) και απολαμβάνουμε!

ΣΧΕΤΙΚΑ TAGS

ΑΛΛΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ

ΑΛΛΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ